ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ವಾತಾವರಣ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಎಂದರೇನು?

ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಅನಿಲಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ. 78% ಸಾರಜನಕ, 21% ಆಮ್ಲಜನಕ, 0.031% ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನಿಲ. MAP ಕೃತಕ ವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ಅನಿಲದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್‌ನ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ. 20%-30% ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅನಿಲವು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, 0-4 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾರಜನಕವು ಜಡ ಅನಿಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪರಿಣಾಮವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣದ ಕೋನದಿಂದ ನಿರ್ವಾತ ಚರ್ಮದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, MAP ನ ಬಣ್ಣ-ಕೀಪಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವು VSP ಗಿಂತ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. MAP ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಗ್ರಾಹಕರು MAP ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.